La acetona (CH₃COCH₃) y el acetato de metilo (MeOAc, CH₃COOCH₃) son dos compuestos orgánicos distintos, que se diferencian principalmente en la estructura química, las propiedades físicas y las aplicaciones.
Estructura química
Acetona: La cetona saturada más simple, con la fórmula molecular CH₃COCH₃. Su estructura consta de dos grupos metilo conectados a un grupo carbonilo (C=O).
Acetato de metilo: compuesto éster con fórmula molecular CH₃COOCH₃. Se forma por la esterificación del ácido acético (CH₃COOH) con metanol (CH₃OH), presentando un grupo acetilo (CH₃CO-) unido a un grupo metoxi (OCH₃).
Propiedades físicas
Acetona: Líquido transparente incoloro, punto de ebullición 55 grados, densidad 0,79 g/cm³, completamente miscible con agua.
Acetato de metilo: Líquido transparente incoloro, punto de ebullición 52-54 grados, densidad 0,921 g/cm³, fácilmente soluble en agua y la mayoría de disolventes orgánicos.
Usos
Acetona: Se utiliza principalmente como disolvente industrial (p. ej., quitaesmalte, disolvente plástico), y también se emplea en la síntesis de productos químicos como cetonas y resinas epoxi.
Acetato de metilo: se utiliza en la producción de anhídrido acético y acetato de celulosa, y sirve como intermediario en productos farmacéuticos, fragancias y síntesis orgánica.
Reactividad química
Acetona: propensa a reacciones de condensación (p. ej., formación de alcohol diacetona), oxidable por agentes oxidantes fuertes para formar ácido acético y dióxido de carbono.
Acetato de metilo: se descompone fácilmente en acetaldehído y formaldehído; además se descompone en metano y monóxido de carbono a temperaturas elevadas; puede reaccionar al contacto con agentes oxidantes.
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